HASAKI înseamnă „Cutting Edge” în japoneză, de aceea exprimă perfect numele liniei profesionale de cuțite în stil japonez de la Ambrogio Sanelli. adăugarea de particule de azot îmbunătățește semnificativ proprietățile anticorozive și duritatea finală după tratamentul termic

Duritate 57-58 HRC

Conform tehnicii japoneze, cuțitele sunt ascuțite pe o parte, datorită căreia alimentele sunt în contact cu lama doar pentru o clipă – apariția frecării este redusă la minimum Perfect echilibrat și confortabil la tăiere, mânerele sunt din rășină sintetică POM, nituită