Descriere

Fag – este cel mai folosit, pentru că se găsește ușor. Are conținut scăzut de tanini, fumul este curat, fără adaos de aromă. Este potrivit pentru toate tipurile de carne roșie, mai puțin pentru pește sau pasăre.

Anin – o aromă foarte difuză, ușoară, preferată pentru afumarea peștelui, a cărnii de pasăre de curte sau salbatică. Este usor dulce, cu note fructate.